摘果するときはただ地面に落とすだけなのですが、
今回は青柿の一部を収穫して柿渋作りに挑戦しました。
大きな袋に入れてハンマーで叩くと、意外と簡単に割れます。
さらに数日で泡が納まり白濁してきました。(上の写真)
柿渋特有の香りがほのかに漂ってきています。
そろそろ、ざるで濾して良い時期かな?
数年熟成させると良い色になるのだとか。
そんなに待てるかなー!出来上がりが楽しみです。
こちらは購入した柿渋ですが、作れるものなんですねー!
台所リフォームの記事はこちらです。
http://tentohmusi.blogspot.jp/
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